Ecco cosa imparerai leggendo questo libro:
COME VIENE SERVITO IL VINO
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Il segreto etico e legale, conosciuto da pochi, per non pagare il vino al ristorante o per pagarlo di meno.
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Quali sono le tre parti fondamentali del servizio del vino.
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La tecnica di apertura di una bottiglia di spumante che ti consente di non perdere parte delle bollicine.
COME NASCE IL VINO
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Qual è il vero scopo della vite.
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Perchè la viticoltura di maggiore qualità si fa sopra i 200 metri di altitudine sul mare.
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Quali sono le uve che producono un vino di grande qualità.
COME VIENE PRODOTTO IL VINO
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Il vero ed unico segreto per produrre un vino di qualità.
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L’enologo: chi è, cosa fa e quali competenze deve avere per svolgere questa professione al meglio.
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Il corretto procedimento per produrre vini bianchi e rossi.
GLI SPUMANTI E I VINI SPECIALI
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Gli spumanti: come nascono e come vengono prodotti.
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I vini novelli: cosa sono e come sono prodotti.
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Le varie tipologie di vini speciali: quali sono e come comprendere le loro caratteristiche.
PRINCIPI DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO
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Come degustare un vino utilizzando tutti e 5 i sensi.
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I segreti per degustare al meglio un vino di qualità attraverso i giusti calici.
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Le tre tipologie dei profumi del vino: primari, secondari e terziari.
L’ABBINAMENTO CIBO-VINO FACILE
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Perché l’abbinamento cibo-vino è l’ultima fase della conoscenza del sommelier.
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La differenza tra la scuola italiana di sommelier e quella francese.
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I 7 principi fondamentali del metodo di abbinamento “Vino Facile”.
